Arrivé pour un job d’été à la plonge, sans aucune expérience en cuisine, Alexis est aujourd’hui pizzaïolo à Wiwersheim. Son parcours le prouve : chez O’Pizzicato, la motivation compte plus que le CV.
Et si votre prochain métier était celui auquel vous n’aviez jamais pensé ?
Chez O’Pizzicato, nous en sommes convaincus : un parcours ne se résume pas à un diplôme ou à une ligne sur un CV. Ce qui compte avant tout, c’est la motivation, l’envie d’apprendre et le plaisir de travailler ensemble.
Et ce n’est pas Alexis, pizzaïolo dans notre restaurant de Wiwersheim, qui dira le contraire. À 21 ans, il exerce un métier qu’il n’avait jamais envisagé. Arrivé pour un simple emploi d’été, sans aucune expérience en cuisine, il a découvert un univers, appris un savoir-faire et surtout trouvé sa place dans une équipe.
Son histoire illustre parfaitement notre philosophie : chez O’Pizzicato, nous recrutons des personnalités avant des qualifications.
🎬 Alexis vous raconte son parcours en vidéo : regarder la vidéo sur Instagram
Un parcours inattendu, loin de la restauration
Avant de nous rejoindre, Alexis n’avait jamais travaillé dans la restauration. Après un bac général, il s’oriente vers un BTS dans le bâtiment et les travaux publics. Mais au fil de sa formation, il réalise que cette voie ne lui correspond pas.
Il change alors de direction et rejoint O’Pizzicato Wiwersheim pour un emploi saisonnier… à la plonge. À ce moment-là, rien ne le prédestine à devenir pizzaïolo.
Quelques semaines plus tard, une opportunité se présente : le restaurant cherche à renforcer son équipe en cuisine et lui propose d’apprendre le métier.
« Ils avaient besoin d’un pizzaïolo et ils étaient prêts à me former pour ça. »
Une proposition qu’il accepte, malgré son absence totale d’expérience.
De sa première pizza à un vrai savoir-faire
Quand Alexis commence sa formation, il part littéralement de zéro. Avait-il déjà fait une pizza avant d’arriver ?
« Pas du tout, pas du tout. C’était vraiment un départ à zéro. »
Et sa toute première pizza, s’en souvient-il ?
« Je crois que je m’en souviens… mais le sol s’en souvient aussi ! »
Une anecdote qui rappelle qu’apprendre un métier demande du temps, de la pratique et parfois quelques essais ratés. Accompagné par ses collègues, Alexis découvre peu à peu toutes les facettes du poste :
- la préparation des ingrédients ;
- le travail de la pâte ;
- la réalisation des pizzas ;
- la gestion du service ;
- le respect des règles d’hygiène.
Car être pizzaïolo, ce n’est pas simplement garnir une pizza : c’est un véritable métier, qui demande rigueur, organisation et précision. Aujourd’hui, après plus de deux ans chez O’Pizzicato, Alexis maîtrise son poste et prend plaisir à l’exercer chaque jour.
Trouver sa place dans une équipe
Si Alexis aime son métier, ce n’est pas seulement pour les pizzas. C’est aussi, et surtout, pour l’environnement dans lequel il évolue. À quel moment a-t-il compris qu’il aimait vraiment son travail ?
« À partir du moment où j’étais bien installé ici et que je sentais que tout le monde m’appréciait. Je me suis dit : là, j’ai trouvé ma place. »
Chez O’Pizzicato, nous savons que la réussite d’un restaurant repose avant tout sur les femmes et les hommes qui le font vivre. En cuisine comme en salle, l’entraide, la transmission et la cohésion sont indispensables. C’est d’ailleurs ce qu’Alexis préfère :
« L’esprit d’équipe qu’il y a ici, et le métier en lui-même : faire des pizzas. Je trouve que c’est un métier génial. »
Un métier qui laisse place à la créativité
Au fil du temps, Alexis a développé ses préférences derrière le four.
- Sa pizza préférée à préparer : la calzone, pour toutes ses étapes, du garnissage au pliage de la pâte, et la touche personnelle qu’il peut y apporter.
- S’il ne devait en manger qu’une seule chez O’Pizzicato : la Diborata, pour ses bords repliés et sa garniture généreuse.
Des réponses spontanées, qui disent tout le plaisir qu’il prend aujourd’hui à exercer un métier qu’il ne connaissait pas quelques années plus tôt.
Chez O’Pizzicato, votre motivation compte plus que votre CV
L’histoire d’Alexis reflète une conviction qui nous tient à cœur : il n’est pas nécessaire d’avoir déjà travaillé dans la restauration pour y construire son avenir.
L’expérience et les compétences sont des atouts, bien sûr. Mais nous recherchons avant tout des personnes motivées, curieuses et impliquées, qui aiment le contact humain, le travail d’équipe et qui ont envie d’apprendre et de progresser.
Vous n’avez jamais travaillé en cuisine ? Jamais préparé de pizza ? Vous envisagez une reconversion ? Cela ne doit pas vous empêcher de postuler. Selon les postes et les besoins de nos restaurants, nous pouvons accompagner et former des débutants, leur transmettre les gestes du métier et les faire progresser pas à pas.
Le message d’Alexis à ceux qui hésitent est simple :
« Ici, on est prêt à former. On fera le maximum pour que vous vous sentiez bien. »
Nos 7 restaurants recrutent : et si c’était votre tour ?
O’Pizzicato, ce sont aujourd’hui 7 restaurants dans le Bas-Rhin : Bischheim, La Wantzenau, Bernolsheim, Saverne, Wiwersheim, Entzheim et Obernai. Pour continuer à accueillir nos clients dans les meilleures conditions, nous recherchons régulièrement de nouveaux talents, en cuisine, en salle, en pizzeria ou en management.
Professionnel de la restauration, étudiant à la recherche d’une première expérience, en reconversion ou simplement curieux de découvrir un nouveau métier : votre profil peut nous intéresser. Car un bon collaborateur se distingue aussi par son état d’esprit, son engagement et sa volonté d’apprendre.
Chez O’Pizzicato, nous ne recherchons pas seulement des CV. Nous recherchons des personnes avec qui écrire la suite de notre histoire.
Comme Alexis, vous pourriez découvrir un métier auquel vous n’aviez jamais pensé, et trouver votre place dans une équipe.
🎬 Envie de rencontrer Alexis ? Découvrez son interview en vidéo sur Instagram
